第八章 流通加工

8.1流通加工属于生产活动
流通加工是物流系统构成要素之一。但我们在前面曾经说过也有人认为流通加工不属于物流。

生产是使一件物品产生某种形态或具有某种使用功能的活动。产生场所效充和时间效能的是物流，加工是通过改变物品的形态或性质而创造价值，因而属于生产活动。但是流通阶段的加工即物流加工，处于不易区分生产还是物流的中间领域，而且目的在于提高物流系统效率。尽管它也可以创造性质和形态的使用效能，但还是应该从物流机能拓展的角度将其看作物流的构成要素为宜。

据总理府统计审议会流通统计部会咨询回复报告的解释，将流通加工定义为"保存加工和同一物品的形态转换加工等，都是一种为提高物流运转率而进行的加工活动。（多见于食品加工领域的流通加工）"（1995年5月）

国民经济增长，国民收入增多，消费者的需求出现多样化。越是在这样的情况下，越有必要开展流通加工。

8.2流通加工的目的

1)适应多样化的顾客的需求。

2)在食品方面，可以通过流通加工来保持并提高其保存机能，当提供给消费者时保证新鲜。

3)提高商品的附加值。

4)可以规避风险，推进物流系统化。

流通加工从简单地粘贴标价牌，直到需要高科技才能完成的加工，加工形态是多种多样的。

流通加工受技术革新的影响，今后将越来越趋向多样化。为适应消费的多样化和由激烈的市场竞争而引起的特色化战略的展开，流通加工的意义日益增加。

8.3流通加工的内容

8.3.1食品的流通加工

流通加工最多的是食品。为便于保存，提高流通效率，食品的流通加工是不可缺少的。如：

1)鱼和肉类的冷冻。

2)生奶酪的冷藏。

3)将冷冻的鱼肉磨碎以及蛋品加工。

4)生鲜食品的原包装。

5)大米的自动包装。

6)上市牛奶的灭菌和摇匀。

8.3.2消费资料的流通加工

消费资料的流通加工以服务顾客、促进销售为目的。如：

1)衣料品的标识和印记商标。

2)粘贴标价。

3)安装作广告用的幕墙。

4)家具等的组装。

5)地毯剪接。

8.3.3生产资料的流通加工

具有代表性的生产资料加工是钢铁的加工：

1)钢板的切割。

2)使用矫直机将薄板卷材展平。

3)纵向切割薄板卷，使之成为窄幅（钢管用卷材）。

4)用汽割厚板。

5)切断成形钢材。

这种加工以适应顾客需求的变化，服务顾客为目的。

流通加工不仅能够提高物流系统效率，对于生产的标准化和计划化，对于提高销售效率，提高商品价值，促进销售将越来越重要。